让锅里保持微微沸腾水不滚的状态，炖上两三个小时，直到肉皮条全都软烂了，用筷子一夹就碎，锅里的汤也变得浓稠，捏在手指头上有些黏手，那就说明胶质被熬出来了。

这时候在撒上些盐，搅拌均匀，不能放太多，然后盛到盆里，放在屋外的窗台上，盖上一张干净的粗布，等一晚上就能彻底凝固上。

吃的时候就用菜刀切成波浪形的厚片，蘸酱油吃就行。

周苍刚做好皮冻，放到外面窗台上，就见张月和师父从外面溜达进院子里，乌赫跟在后......